ACETAIA DODI-Aceto di Balsamico-Riserva di Famiglia-250 ml, konische Flaschenform- (ca. 12 Jahre), -solange Vorrat reicht!-

Dieser Balsamico-Essig hat ein tolles, leicht süssliches Fruchtaroma und ist zur Verfeinerung der edelsten Speisen geeignet. Ausgezeichnet auch als Aperitif.

ZUTATEN: gekochter Traubenmost aus Trauben der Region Emilia-Romagna (Trebbiano, Lambrusco, usw.), Weinessig.

HERSTELLUNGSGEBIET:  Emilia-Romagna 

Antica 'Acetaia DodiS.r.I.  Via Monteiatico,3;  42020 Albinea (RE) - Italy

Herstellt und abgefüllt:  Via Majakovski 10/2  42124 Reggio Emilia Reggio Emilia (RE) - Italy

HERSTELLUNGSPROZESS:

Die Essigsäurebildung des Produktes entsteht durch lange Lagerung (ca. 12 Jahre) in edlen Holzfässern aus verschiedenen Größen und Holzsorten und durch das Auf- und Nachfüllen der verschiedenen Fässern. Das Produkt befindet isch in einer Umgebung mit kontrollierter Termperatur bis die Zeit der optimalen Reifung erreicht wird.

CHARAKTERISTIK:

Farbe: dunkelbraun intensiv, Duft: anhaltend, intensiv, angenehm süsslich, mit einer Holznote

Dichte: sirupartig, Geschmack: süsslich, anhaltend, Dichte bei 20°C : nicht unter 1,300, Säure: 6%

SPEISENEMPFEHLUNG:

Passt hervorragend zu Erdbeeren mit Vanilieeis, süssen Cremes und anderem Obst (Obstsalat). Probieren Sie in mal auf reifen Käse wie Parmesan oder auf "fertige" Gerichte wie Steaks, Braten oder Fisch - kombiniert mit Chili oder ohne. Auch auf Nudelgerichte oder als Aperitiv macht er eine ausgezeichnete Figur.