ACETAIA DODI-Aceto di Balsamico Capriccio Antico 250 ml (ca. 8 Jahre) -solange Vorrat reicht-

Dieser Balsamico-Essig hat ein tolles Fruchtaroma und ist zur Verfeinerung der edelsten Speisen geeignet. In Anbetracht der ausgezeichneten Aceto-Qualität und der Menge von 250 ml - ein echtes Preis-Leistungs-Schnäppchen.

HERSTELLUNGSGEBIET:  Emilia-Romagna

ANTICA ACETAIA DODI S.r.I.   Via Monteiatico 3;  42020 Albinea (RE) - Italy

Hergestellt und abgefüllt: Via Majakovski 10/2   42124 Reggio Emilia (RE) - Italy

HERSTELLUNGSPROZESS:

Die Essigsäurebildung des Produktes entsteht durch lange Lagerung (mindestens 8 Jahre) in edlen Holzfässern aus verschiedenen Größen und Holzsorten und durch das Auf- und Nachfüllen der verschiedenen Fässern. Das Produkt befindet sich in einer Umgebung mit kontrollierter Termperatur bis die Zeit der optimalen Reifung erreicht wird.

CHARAKTERISTIK:

Farbe: dunkelbraun intensiv, Duft: anhaltend, intensiv, angenehm säuerlich, mit einer Holznote

Dichte: sirupartig, Geschmack: süßsauer, anhaltend, Dichte bei 20°C : nicht unter 1,300, Säure: 6%

SPEISENEMPFEHLUNG:

Dank seiner besonderen Dichte eignet sich das Produkt hervorragend zum Anmachen von rohen Vorspeisen, Hauptgerichten, Carpaccio, Fleisch, Fisch  und gegrilltem Gemüse sowie Tomaten-Bruschetta. Auch ein Hochgenuss zu frischem Käse wie Mozzarella oder Ricotta.